Цукати – це ягоди, фрукти або овочі, зварені в цукровому сиропі, відокремлені від нього та злегка підсушені.

У них міститься велика кількість необхідної для травлення клітковини, а також вітаміни та мікроелементи. Тому інші дієтологи радять замінювати цукерки саме на цукати.

Кожен окремий вид цукатів за своїм хімічним складом нагадує фрукт або овоч, з якого він був приготовлений.

Крім глюкози вони здатні дати організму масу вітамінів, мінералів та корисної для травлення клітковини.

У більшості з них міститься досить багато клітковини - субстанції, що благотворно впливає на процес травлення та стимулює очищення кишечника від шлаків. Цукатами з екзотичних плодів і фруктів рекомендують замінювати будь-які цукерки людям зі слабким імунітетом, які перенесли хірургічні операції, інфекційні захворювання, а також займаються активною фізичною або розумовою працею.

Де використовуються цукати
Цукати використовуються як начинка в бісквітне, кексове, здобне, пісочне, дріжджове тісто і як окремий елемент декору для прикрашання тортів, тістечок, печива, рулетів, шарівок. Для десертів використовується як начинка та декор одночасно.

Будь-які цукати містять досить багато цукру, тому гіпертонікам, діабетикам і людям, що страждають на ожиріння, НЕ ВАРТО ЗЛОСПОЖИВАТИ цими ласощами.